Gestão de Mercadoria

A publicidade move as pessoas em direção aos bens; o merchandising move os bens para as pessoas.

− Morris Hite (American Advertising Expert)

Na competição acirrada do varejo, é crucial atrair novos clientes e manter os clientes existentes satisfeitos, oferecendo-lhes um serviço excelente. O merchandising ajuda a atingir muito mais do que apenas vendas.

O merchandising é fundamental para um negócio de varejo. Os gerentes de varejo devem empregar suas habilidades e ferramentas para agilizar o processo de merchandising da maneira mais suave possível.

O que é merchandising?

Merchandising é a sequência de várias atividades realizadas pelo varejista, como planejamento, compra e venda de produtos aos clientes para uso. É parte integrante do manuseio das operações da loja e do comércio eletrônico de varejo.

O merchandising apresenta os produtos no ambiente de varejo para influenciar a decisão de compra do cliente.

Tipos de mercadoria

Existem dois tipos básicos de mercadoria -

Fatores que influenciam o merchandising

Os seguintes fatores influenciam o merchandising de varejo:

Tamanho das operações de varejo

Isso inclui questões como o tamanho do negócio de varejo? Qual é o escopo demográfico dos negócios: local, nacional ou internacional? Qual é o âmbito das operações: direto, online com opção multilingue, televisão, telefone? Qual é o tamanho do espaço de armazenamento? Qual é o número diário de clientes que a empresa deve atender?

Opções de compras

Os clientes de hoje têm vários canais de compras, como na loja, por meio de mídia eletrônica como Internet, televisão ou telefone, referência de catálogo, para citar alguns. Cada opção exige diferentes conjuntos de tarefas e especialistas de merchandising.

Separação de Portfólios

Dependendo do tamanho do negócio de varejo, existem forças de trabalho para lidar com cada estágio do merchandising, desde o planejamento, compra e venda do produto ou serviço. Os pequenos varejistas podem empregar algumas pessoas para executar todas as funções de merchandising.

Funções de um gerente de merchandising

Um gerente de merchandising é normalmente responsável por -

• Lidere a equipe de merchandising.
• Certifique-se de que o processo de merchandising seja tranquilo e oportuno.
• Coordenar e comunicar-se com fornecedores.
• Participar do orçamento, definição e cumprimento de metas de vendas.
• Treine os colaboradores da equipe.

Planejamento de Mercadoria

O planejamento de mercadorias é um processo estratégico para aumentar os lucros. Isso inclui planejamento de longo prazo para definir metas de vendas, metas de margem e estoques.

Step 1 - Define merchandise policy. Obtenha uma visão geral dos clientes existentes e potenciais, imagem da loja de varejo, qualidade da mercadoria e níveis de serviço ao cliente, abordagem de marketing e, finalmente, vendas e lucros desejados.

Step 2 – Collect historical information. Reúna dados sobre qualquer estoque transportado, compras totais de mercadorias e números de vendas.

Step 3 – Identify Components of Planning.

• Customers - Clientes fiéis, seu comportamento de compra e poder de compra.

• Departments - Quais departamentos existem no negócio de varejo, suas subclasses?

• Vendors- Quem entregou o produto certo no prazo? Quem deu descontos? Desempenho geral do fornecedor com o negócio.

• Current Trends - Encontrar informações sobre tendências em fontes, incluindo publicações comerciais, fornecedores de mercadorias, concorrência, outras lojas localizadas em terras estrangeiras e por experiência própria.

• Advertising - Combinar atividades de compra e publicidade, ideia sobre as últimas promoções bem-sucedidas, alocação de orçamento para anúncios.

Step 4 – Create a long-term plan. Analise informações históricas, preveja previsões de vendas e crie um plano de longo prazo, digamos seis meses.

Compra de mercadoria

Esta atividade inclui o seguinte -

• Step 1 - Collect Information- Reúna informações sobre a demanda do consumidor, tendências atuais e requisitos de mercado. Pode ser recebido internamente de funcionários, caixas de feedback / reclamação, recibos de demanda ou externamente por fornecedores, fornecedores, concorrentes ou via Internet.

• Step 2 - Determine Merchandise Sources- Saiba quem pode satisfazer a demanda: vendedores, fornecedores e produtores. Compare-os com base em preços, oportunidade, ofertas de garantia / garantia, condições de pagamento e desempenho e selecione o (s) melhor (s) recurso (s) viável (is).

• Step 3 - Evaluate the Merchandise Items - Ao passar por produtos de amostra, ou o lote completo de produtos, avalie a qualidade dos produtos.

• Step 4 - Negotiate the Prices - Realize uma boa compra negociando preços para compra a granel.

• Step 5 - Finalize the Purchase - Finalizar os preços dos produtos e comprar a mercadoria através da realização da transação de compra.

• Step 6 - Handle and Store the Merchandise - Decidir como o vendedor entregará os produtos, examinando a embalagem do produto, adquirindo o produto e estocando uma parte dos produtos no armazém.

• Step 7 - Record the Buying Figures - Registro de detalhes de transações, número de unidades de produtos de acordo com categorias e subclasses de produtos e respectivos preços unitários no sistema de gerenciamento de estoque do negócio de varejo.

Relações com o Fornecedor

O relacionamento cordial com o fornecedor pode ser um grande trunfo para o negócio. Um relacionamento forte com os fornecedores pode levar a -

• Compra de produtos quando necessário e pagamento ao fornecedor posteriormente de acordo com as condições de crédito.

• Obter os produtos novos mais recentes do mercado a preços com desconto ou antes que outros varejistas possam vendê-los.

• Ter um ótimo serviço de entrega, pontualidade na entrega, devolução de produtos defeituosos com troca, etc.

Desempenho de mercadoria

Os seguintes métodos são comumente praticados para analisar o desempenho da mercadoria -

Análise ABC

É um processo de classificação de estoque em que o estoque total é classificado em três categorias -

• A – Extremely Important Items - Controle de estoque crucial na programação de pedidos, segurança, inspeção imediata, padrão de consumo, saldo de estoque, demandas de recarga.

• B – Moderately Important Items - A atenção média é dada a eles.

• C – Less important Items - O controle de estoque é totalmente livre de estresse.

Essa abordagem de segregação dá importância a cada item do inventário. Por exemplo, a empresa de varejo de telescópios pode ter uma pequena participação no mercado, mas cada telescópio é um item caro em seu estoque. Dessa forma, uma empresa pode definir sua política de investimentos em determinados itens.

Análise de venda por distribuidores

Neste método, as vendas reais e as vendas previstas são comparadas e a diferença é analisada para determinar se deve ser aplicada uma redução ou uma nova solicitação de mercadoria adicional para satisfazer a demanda atual.

Este método é muito útil para avaliar o desempenho de mercadorias de moda.

Método Multi-Atributo

Esse método é baseado no conceito de que o cliente considera um varejista ou um produto como um conjunto de características e atributos. É utilizado para analisar várias alternativas disponíveis em relação aos fornecedores e selecionar a melhor que atenda aos requisitos da loja.