Este método irá definir a unidade com o valor fornecido. A unidade é o primeiro parâmetro e o valor o segundo. Também pode assumir o par de unidade e valor na forma de objeto.
Sintaxe
moment().set(String, Int);
moment().set(Object(String, Int));
Exemplo
var m = moment().set('year', 2020);
var d = moment().set('month', 5);
var a = moment().set('date', 28);
var k = moment().set({hour:10, minute:25, second:50});
Resultado